Cookies veganos

Ingredientes

• 280 g de harina de trigo
• 50 g de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 220 g de azúcar moreno
• 225 g de margarina
• 1 cucharadita de vainilla
• 85 g de chocolate al 70 por ciento

Preparación

1. Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal.
2. En otro recipiente, mezclar la margarina y el azúcar.
3. Incorporar la harina al bol de la margarina y mezclar la masa con cuidado de no apretarla mucho para conseguir una galleta blanda.
4. Picar el chocolate en trozos muy pequeños e incorporar a la masa junto a la vainilla.
5. Bien mezclar.
6. Preparar varias cookies en una bandeja y hornearlos a 180 °C durante 10 minutos.